Перегляд за Автор "Страдна, О. Ю."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПередумови стандартизаціїпроцедур забезпечення безпечності харчових продуктів службою Food&Beverage готелю(2018) Страдна, О. Ю.; Аксюк, В. Я.; Кузьменко, М. О.Служба Food&Beverage створюється для надання послуг харчування в готелі. В її склад входить заклад харчування, який виробляє кулінарну продукцію власного виробництва. Окрім виробничої функції служба Food&Beverage готелю здійснює продаж власної продукції і закупних товарів та організацію їх споживання.