Перегляд за Автор "Степаненко Дар′я Андріївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Розробка нової концепції готелю «Redling» в м. Одеса (впровадження анімаційних послуг)
    (ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу, 2023) Степаненко Дар′я Андріївна
    Метою кваліфікаційної роботи є створення event-відділу у готелі «Redling». Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: - вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств го-тельно-ресторанного господарства регіону, актуальність мети даної кваліфікацій-ної роботи; - першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг під-приємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також об-ґрунтуванню концепції створення івент агенції з організації весільних церемоній та інших заходів, організація фотосесій для туристів та місцевих жителів; - другого розділу, де наведено результати анкетування, яке було спрямовано для більш детального вивчення і поглиблення в тему анімаційних послуг та став-лення до них людей, а також їх думка про бажані послуги; - третього розділу, в якому проведено технологічні розрахунки і підбір су-часного обладнання, розрахунок чисельності персоналу, а також описання інжене-рно-експлуатаційних та інших служб, основні положення по організації роботи; - четвертого розділу, де проведено аналіз основних та додаткових послуг підприємства, його відповідність сучасним стандартам, представлено організаційну структуру управління; - п'ятого розділу, де описана земельна ділянка, де розташоване підприєм-ство, конструктивні характеристики та інженерні системи виробництва, наведені пропозиції по дизайну будови і приміщень. Представлено описання заходів по екологічній безпечності та оцінці рівня екологічності підприємства, проведено аналіз потенційно небезпечних і шкідливих виробничих факторів, передбачено за-ходи по забезпеченню безпечних умов праці, захисту працюючих від ураження електричним струмом, а також протипожежні заходи; - шостого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності проектованого підприємст-ва, інвестиційних витрат на реалізацію проекту та проектованих показників їх окупності та прибутків.