browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Небезпечні чинники виробництва пшеничного глюкозного сиропу
(2022) Сиротюк, О. О.
Глюкозний сироп (ГС) – це продукт, отриманий із крохмальної суспензії шляхом гідролізу (ферментативного, або кислотного). Процес контролюється вимірюванням кількості відновлювальних (редукувальних) цукрів, даний показник часто інтерпретують як еквівалент декстрози (DE).