Перегляд за Автор "Семєйкін, В. Ю."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументДослідження теплофізичних характеристик модельних м’ясних систем в процесі заморожування–розморожування(2018) Семєйкін, В. Ю.На українському продовольчому ринку все більше підвищується попит на заморожені харчові продукти. Використання холоду при виробництві м’яса та м’ясопродуктів є одним з найбільш ефективних методів консервування, що дозволяє максимально зберегти якість, харчову та біологічну цінність продуктів протягом тривалого часу.