Перегляд за Автор "Ромачевская, В.И."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРазработка методов и устройств для первичной холодильной обработки продукции прудового рыбоводства(2016) Ромачевская, В.И.В настоящее время всё большее внимание уделяется качеству выпускаемой продукции, что влечет за собой повышение требований к качеству сырья и полуфабрикатов. Замораживание – один из наиболее прогрессивных способов консервирования, позволяющий максимально сохранить такой скоропортящийся продукт как рыба без значительных изменений первоначальных свойств.