Перегляд за Автор "Родюк Іван"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Інвестиційний проект будівництва виноробні в умовах Овідиопольскої громади Одеського району з впровадженням принципів гравітації
    (ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, 2024) Родюк Іван
    на тему: «Інвестиційний проект будівництва виноробні в умовах Овідиопольскої громади Одеського району з впровадженням принципів гравітації» Здобувач Родюк І.І. Керівник к.т.н., старший викладач, Ткаченко Д.П. Освітній ступінь Магістр Спеціальність 181 Харчові технології Освітня програма Технології продуктів бродіння, напоїв та виноробства Кафедра технології вина та сенсорного аналізу Актуальність теми: Одеська область має великий потенціал для розвитку виноробства. Будівництво виноробні в Овідиопольскій громаді є важливим кроком у розвитку виноробної промисловості в цьому регіоні і може сприяти зростанню економіки та створенню нових робочих місць. Ампелографічні показники підходять для вирощування винограду, вдале розташування заводу дає змогу для розвитку туризму в регіоні. Мета роботи: Головною метою роботи є будівництво виноробні в умовах Овідиопольскої громади Одеського району з впровадженням принципів гравітації. Практичне значення отриманих результатів: Роботою передбачено будівництво виноробні з впровадженням принципів гравітації, яка буде сприяти зростанню економіки та створенню нових робочих місць. Структура роботи: Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки, яка включає: Вступ, Розділ 1 Науково-дослідна частина, 1.1. Аналітичний огляд літератури та патентних джерел, 1.1.1. Сучасний стан виробництва рожевого вина в світі, 1.1.2. Сучасні архітектурні рішення щодо будівництва виноробень, 1.1.3. Сучасний стан виробництва рожевого вина з використанням дубових альтернатив, 1.2. Методологія досліджень, 1.2.1. Об’єкт досліджень, 1.2.2. Предмет досліджень, 1.2.3. Методи досліджень. Розділ 2. Технологічна частина, 2.1. Характеристика теруару та технологічний концепт, 2.2. Характеристика сортів винограду Сухолиманський білий, Тельті Курук, Каберне Совіньйон, Одеський чорний, 2.3. Обгрунтування прийнятих технологічних схем виробництва, 2.4. Характеристика технологічних об’єктів та комунікацій генерального плану, 2.5. Графік переробки винограду на виноматеріали 2024р., 2.6. Підбір та розрахунок технологічного обладнання, 2.7 Продуктовий розрахунок, Розділ 3 Охорона праці, Розділ 4 Економічна частина, Висновки та пропозиції. Графічна частина: графічна частина проєкту виконана у вигляді презентації. Обсяг роботи: Пояснювальна записка має 104 сторінки, графічна частина у вигляді презентації 27 аркушів. Ключові слова: будівництво виноробні, принцип гравітації, вирощування винограду, економічні розрахунку, розвиток виноробства в Овідиопольскій громаді