Перегляд за Автор "Рижанков, Олександр Вадимович"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРеконструкція кафе «Garlic» у м. Одеса з впровадженням канадської кухні(ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2022) Рижанков, Олександр ВадимовичВ роботі наведено характеристуку канадської кухні, кафе як ЗРГ. Проведено розрахунок устаткування ,площ виробничих цехів, адміністративних приміщень. надано рекомендації щодо організації безпечних умов праці, враховано екологічні аспекти роботи підприємств. Проведено економічні розрахунки ефективності роботи кафе з впровадженнм канадської кухні.