browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Перспекти використання добавок рослинного походження при виробництві картопле продуктів
(2023) Раснюк В. С.
На сьогодні, через потребу споживачів у скороченні часу на приготування їжі, харчоконцентрати, а саме снеки, це велика та важлива частина раціону людей. Урбанізація, зміна смакових уподобань молодого покоління та великий ринок альтернатив звичайним продуктам призводить до збільшення попиту на снеки, що містять у собі всі компоненти збалансованого перекусу, а саме білки, вуглеводи, жири, волокна та мікронутрієнти. До таких снеків відносяться картоплепродукти. В Україні картопля – один із основних продуктів харчування та кормових культур.