Перегляд за Автор "Прогульная, В. Д."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументСовременные продукты для оздоровительного питания(2017) Прогульная, В. Д.Высокий потенциал Украины в производстве функциональных углеводных ингредиентов пребиотического назначения на основе изомальтоолигосахаридов (ИМО) ставит задачу разработки технологий производства готовых продуктов с их применением. Наиболее перспективны разработки кондитерских и хлебобулочных изделий, в которых сиропы с ИМО могут успешно заменять сахарозу и/или патоку.