Перегляд за Автор "Подгородецкий, О. А."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Термомеханическая обработка растительного сырья и её аппаратурное оформление
    (ОТИПП, 1990) Подгородецкий, О. А.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности. В диссертационной работе на основе теоретических и экспериментальных исследований разработан новый подход к рассмотрению процесса первичного разделения плодоовощного сырья при термомеханической обработке. На основе полученных научных данных разработана новая схема аппаратурного оформления процесса термомеханической обработки и новая конструкция механического экстрактора для первичного разделения плодоовощного сырья с сокращенным циклом предварительного теплового воздействия. Оборудование успешно выдержало эксплуатационные испытания на Тираспольском экспериментальном заводе консервов детского питания и внедрено в производство.