Перегляд за Автор "Писанский, А. П."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Некоторые биохимические свойства зерна кукурузы и кукурузного крахмала, выделенного разными способами и подвергнутого гамма-облучению
    (ОТИ, 1964) Писанский, А. П.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. В диссертационной работе были изучены биохимические свойства целого зерна и его анатомических частей некоторых гибридов и сортов кукурузы, способы выделения из него крахмала и физико-химических свойств крахмальных зерен, подвергнутых гамма-облучению. Определены числовые характеристики для разных образцов крахмала, подвергнутых гамма-облучению, которые подтверждают, что крахмальные зерна диспергируются с ростом дозы облучения. Таким образом, радиационное воздействие на различные крахмалы при контролируемых условиях облучения в сочетании со спектральным и энзиматическими методами анализа может стать одним из способов познания сложной структуры макромолекулы крахмала.