Перегляд за Автор "Петров, В. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументОптимізація енергетичних витрат в процесі холодильної обробки та зберігання харчових продуктів(2018) Ткаченко, М. О.; Петров, В. В.Застосування штучного холоду вирішує питання збереження високих споживчих та органолептичних характеристик харчових продуктів. Холодильна обробка призводить до гальмування росту бактерій в продуктах харчування та завдяки цьому суттєво знижуються їх втрати та небезпека харчового отруєння.