Перегляд за Автор "Перцева, А. Н."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументРазработка технологии получения хлеба с использовнием продукта ферментированного горохового безглютенового(2018) Урбанчик, Е. Н.; Нелюбина, Е. В.; Каминская, О. С.; Перцева, А. Н.Целью исследований являлся подбор оптимального структурообразующего компонента для безглютенового теста, полученного на основе продукта ферментированного горохового безглютенового.