Перегляд за Автор "Пашова, Н. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВикористання порошку топінамбура та шротів олійних культур у технології заварного хліба із житнього борошна(2017) Пашова, Н. В.; Волощук, Г. І.; Гаврецький, А. І.Метою нашої роботи було дослідження та удосконалення технології хліба заварного житнього зі зниженим вмістом цукрів шляхом додавання порошку топінамбура та борошна шротів із насіння гарбуза, кунжуту та горіха волоського.