Перегляд за Автор "Пашко Анастасія Олегівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Аналіз ринку та порівняльна оцінка якості молока пастеризованого, що реалізується в роздрібній торгівельній мережі м. Одеса
    (ОНТУ, кафедра товарознавства та митної справи, 2025) Пашко Анастасія Олегівна
    Об’єктом розгляду є пастеризоване коров’яче молоко, представлене в роздрібній торговельній мережі міста Одеса. Предмет роботи - товарознавча оцінка якості пастеризованого молока, особливості митного оформлення, характеристика асортименту, відповідність пакування та маркування вимогам нормативної документації. Метою кваліфікаційної роботи є дослідити сучасний стан ринку пастеризованого молока в Україні, оцінити його якість за органолептичними та фізико-хімічними показниками, а також встановити відповідність вимогам чинних нормативних документів. У першому розділі представлено аналіз сучасного стану та перспектив розвитку ринку пастеризованого молока в Україні. Розглянуто динаміку виробництва, споживання, імпорту та експорту молока, основних торговельних партнерів України, а також провідних вітчизняних та світових виробників. Проаналізовано товарознавчу класифікацію питного молока, його споживчі властивості та чинники, що впливають на якість продукції. У другому розділі представлено об’єкти дослідження пастеризованого молока. Наведено методи товарознавчої оцінки якості, що включають визначення органолептичних і фізико-хімічних показників відповідно до вимог чинних стандартів. Окрему увагу приділено аналізу маркування та відповідності пакувальних матеріалів нормативним вимогам. Класифікація пастеризованого молока при здійсненні зовнішньоекономічних операцій та митного регулювання. У третьому розділі проведено товарознавчу оцінку пастеризованого молока, представленого в торговельних мережах міста Одеса. Проаналізовано асортимент продукції. Наведено результати оцінки маркування та пакуванняч. Проведено аналіз якості зразків молока за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Розглянуто заходи нетарифного регулювання при імпорті та експорті, а також значення встановлення країни походження і можливість застосування преференцій у межах міжнародної торгівлі. У четвертому розділі розглянуто основні аспекти охорони праці в умовах підприємства роздрібної торгівлі. За результатами роботи представлені висновки та пропозиції. Ключові слова: пастеризоване молоко, асортимент, якість, нормативні документи, митне регулювання.