browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Технологические аспекты получения пюре из черносмородиновых выжимок сокового производства
(2019) Патешкина, Д. А.
Актуальной является разработка продуктов питания, в которых присутствуют компоненты, обладающие антиоксидантной активностью, способные выводить из организма тяжелые и радиоактивные металлы. Такими компонентами могут быть пектиновые вещества и антоцианы, которые в большом количестве присутствуют в черносмородиновых выжимках.