Перегляд за Автор "Палюх, Г. В."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Збагачення білком м’ясних посічених напівфабрикатів
    (2017) Палюх, Г. В.
    Метою роботи є збагачення м’ясних посічених напівфабрикатів білком люпинового борошна; розробка рецептур функціональних котлет; визначення їх споживчої цінності та амінокислотного складу.