Перегляд за Автор "Пазюк, В. М."

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Документ
    Дослідження кінетики сушіння білокачанної капусти
    (2021) Пазюк, В. М.; Вишнєвський, В. М.
  • Документ
    Особливості сушіння насіння сої з отриманням високої схожості матеріалу
    (2022) Пазюк, В. М.
    Вирощування сої в Україні набуває все більшого поширення, за експортними показниками вона займає третє місце після кукурудзи та пшениці. Основним критерієм яко- сті матеріалу становить його здатність до пророщування після теплової обробки. Склад- ність сушіння насіння сої пов’язано з особливостями будови, що складається з оболонки та ядра, які по різному реагують на тепловий вплив. Сушіння при невисоких температурах від 30 до 40ºС значно збільшує тривалість проце- су, що може вплинути на якісні характеристики матеріалу і істотно збільшити енергети- чні витрати. Сушіння при високих температурах теплоносія знижує насіннєві властивості матеріалу, тому необхідно розробити такі технологічні режими, які зменшать тривалість процесу при високій схожості матеріалу. Для вирішення цього завдання були проведені дослідження сушіння насіння сої в елемен- тарному шарі на сучасному сушильному стенді із комп’ютерною обробкою даних експери- менту. Проведено ряд досліджень від дії трьох факторів: температури теплоносія, швидкості руху теплоносія та початкової вологості насіння. Основним параметром сушіння є темпе- ратура теплоносія, яку запропоновано підвищити до 50ºС, що вище за попередньо запропо- новані режими на 10ºС різними авторами. З метою підвищення інтенсифікації та енергоефективності процесу сушіння насіння сої запропонований двохступеневий режим сушіння 60/50ºС, що забезпечує інтенсивне прогрі- вання та випаровування вологи з матеріалу на початковій стадії процесу. Тривалість проце- су сушіння в ступеневому режимі 60/50 С зменшується на 17% в порівнянні з режимом 50ºС, схожість збільшується на 7% до 100%, що повністю зберігає насіннєві властивості мате- ріалу і максимально знижує вплив теплової обробки.
  • Документ
    Підвищення енергоефективності сушіння насіння зернових культур із тепловими насосами
    (2018) Пазюк, В. М.
    В статті наведені дослідження з енергоефективного сушіння насіння ріпаку із застосування теплових насосів.