Перегляд за Автор "Новік, Ю. П."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    111205 Композиція інгредієнтів для приготування млинців з начинкою
    (2016) Калугіна, І. М.; Новік, Ю. П.
    Композиція інгредієнтів для приготування млинців з начинкою, що містить цибулю зелену, зелень петрушки, яйця курячі відварені, маргарин і сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ламінарію.
  • Документ
    Розробка технології кулінарних напівфабрикатів з йодовмісними начинками
    (2016) Новік, Ю. П.
    На пiдставi аналiзу йодовмiсної сировини було прийнято рiшення про доцiль­нiсть використання ламiнарiї в якостi удосконалення композицiї iнгредiєнтiв для при­готування млинцiв з начинкою, для одержання готового продукту з пiдвищеним вмiс­том йоду.