Перегляд за Автор "Нежута, А. А."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Экспериментальное обоснование и совершенствование промышленных режимов сублимационной сушки биопрепаратов
    (ОТИПП, 1981) Нежута, А. А.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе экспериментально обоснованы и определены пути совершенствования промышленных режимов замораживания и сушки биопрепаратов с целью повышения качественных и экономических показателей. Проведен анализ технологических возможностей современного промьшленного холодильного и сублимационного оборудования и режимов сублимационной сушки биопрепаратов. Исследовано влияние условий замораживания в промышленных холодильных установках на армирование макроструктуры сухих биопрепаратов и влияние ряда режимных и технологических параметров на качественные характеристики биопрепаратов. Определены пути совершенствования промышленных режимов замораживания и сушки биоматериалов. На основании проведенных исследований интенсифицированы режимы сублимационной сушки. Экспериментальные исследования и промышленные испытания проводили с использованием лабораторных сублиматоров "Юзифруа" /Франция/, "Лабконко-18" /США/, промышленных холодильных установок фирмы "Фригера" /ЧССР/ и сублиматоров национального предприятия "Хохвакуум" /ГДР/.