browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Оцінка якості пряно-олійних сумішей
(2014) Дец, Н. О.; Міщенко, М. О.
У продуктах, при виробництвi яких антисептики не використовуютъся, наприклад, кулiнарних, мiкроорганiзми, у тому числi збудники псування, здатнi розмножуватися i накопичуватися протягом встановленого перiоду зберiгання, що може викликати зниження їхньої якостi. У зв'язку з цим пошук нових способiв iнгiбування збудникiв псування є актуальним.