Перегляд за Автор "Мусієнко, Є. А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВикористання альфа-амілази для поліпшення хлібопекарських властивостей борошна(2020) Чумаченко, Ю. Д.; Мусієнко, Є. А.Важливим фактором, який впливає на якість і споживчі властивості борошна і хліба є якість зерна, яка визначається його хімічним складом та технологічними властивостями і залежить від сортових особливостей і ґрунтово-кліматичних умов вирощування.