Перегляд за Автор "Мустяца Олександр Віталійович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект розвитку мережі «1794» з організацією кафе молочного та впровадженням у меню страв з підвищеним вмістом біологічно активних речовин
    (ОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування, 2023) Мустяца Олександр Віталійович
    До мережі «1794» входять спорт-бар 1794, кілька кав’ярень-пекарень «Булочки». Скуштувати бургер, піцу, свіжу випічку, кондитерські вироби усією родиною це дуже смачно, весело та зручно. Але така їжа містить багато жирів, солі, швидких вуглеводів, синтетичні поліпшувачі смаку і добавки, що не надає їй позитивних якостей. Тому в даному проекті пропонується відкрити кафе молочне, яке забезпечить населення збалансованою за своїм хімічним складом їжею. Стевія може чудово замінити цукор. Справа в тому, що звичайний цукор «дарує» людині «порожні» вуглеводи, які моментально перетворюються в енергію. Якщо ж людина не витрачає ці вуглеводи, вони відкладаються жировим прошарком. З іншого боку «корисні» вуглеводи, яких міститься зовсім небагато в стевії, витрачаються протягом всього дня і не відкладаються зайвими кілограмами. Крім того, що ви відчуваєте насолоду дуже схожу на цукор, ви надаєте користь своєму організму і живите його корисними речовинами. Проектоване підприємство знаходиться в м. Одеса.