Перегляд за Автор "Мордовець Андрій"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проект будівництва виноробного підприємства тихих вин в умовах Херсонської області.
    (ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, 2023) Мордовець Андрій
    Актуальність теми. Якісні тихі вина заслужено користуються високим попитом завдяки їх повному насиченому характерному букету та смаку, а також високої фізіологічної цінності на організм. У зв`язку з цим очевидно, що заходи, спрямовані на будівництво нового виноробного підприємства з виробництва тихих вин є актуальними. Мета роботи. Головною метою роботи є будівництво виноробного підприємства тихих вин в умовах Херсонської області. Практичне значення отриманих результатів. Впровадження нового сучасного обладнання для будівництва виноробного підприємства тихих вин дозволить збільшити об`єм їх виробництва в регіоні і значно покращити їх якість . Структура роботи. Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки, яка включає: Вступ, Розділ 1. Стан проблеми і перспективи ії вирішення, Розділ 2. Техніко-економічне обґрунтування, Розділ 3. Технологічна частина (3.1. Опис сортів винограду, 3.2. Технологічні схеми приготування виноматеріалів, 3.3. Розрахунок продуктів, 3.4. Розрахунок допоміжних матеріалів, 3.5. Графік переробки винограду, 3.6. Підбір і розрахунок технологічного обладнання, 3.7. НАССР), Розділ 4. Характеристика технологічних об'єктів та комунікацій генерального плану підприємства, Розділ 5. Охорона праці, Розділ 6. Охорона навколишнього середовища. Розділ 7. Техніко-економічні розрахунки, а також висновки та перелік використаних джерел. Обсяг роботи. Пояснювальна записка має 82сторінки, графічна частина 5 – аркушів формату А1. Висновки. Чистий прибуток отриманий в результаті виробництва та реалізації високоякісних виноматеріалів в сумі 7248,93 тис. грн., дозволить окупити необхідні для будівництва підприємства інвестиційні вкладення в розмірі 33174,372 тис. грн. протягом нормативного терміну – за 4,58 року.