Перегляд за Автор "Махлай, А. І."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Оцінка якості сиру кисломолочного
    (2017) Махлай, А. І.; Золотоверх, К. В.
    Сир кисломолочний – продукт, який виготовляють сквашуванням молока, маслянки чи її суміші з молоком, заквашувальними препаратами із застосуванням способів кислотної, кислотно-сичyжної або термокислотної коагуляції білка.