browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Сучасні технології приготування страв в ресторанному господарстві
(2017) Слободян, О. П.; Матиящук, О. В.
Основним напрямом розвитку ресторанного господарства є розробка і освоєння серійного виробництва нових видів обладнання, втілення передових технологічних процесів приготування їжі, які базуються на запровадженні найсучасніших досягнень вітчизняної та зарубіжної науки.