Перегляд за Автор "Любченко Анастасія В'ячеславівна"
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументЗапровадження виробництва хліба орільського подового 0,8 кг та батонів міських в/г 0,2 кг з застосуванням сучасних технологій тістоприготування в м. Біляївка Одеської області.(ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення, 2024) Любченко Анастасія В'ячеславівнаХліб є одним із самих геніальних витворів людства. Він існує тисячі років. Вчені вважають, що людина почала вживати зерна злакових 15 тисяч років тому у вигляді сирих каш. З відкриттям вогню, набуттям вміння подрібнювати зерно люди почали випікати прісні коржі - шматки бурої горілої маси, мало схожі на хліб наших днів. Але, як стверджують археологи, саме з цього почалась історія хлібопечення на землі. Хлібопекарська промисловість Украйни є набільш поширеною з усіх харчових виробництв. Асортимент хлібобулочних виробів достатньо великий, нараховує більше 1200 найменувань.