Перегляд за Автор "Лукіна, Л."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументОбґрунтування способу виробництва ферментованих біфідовмісних молочно-кукурудзяних напоїв(2017) Ткаченко, Н. А.; Лукіна, Л.Обґрунтовано спосіб та режими виробництва ферментованих біфідовмісних молочно-кукурудзяних напоїв. Доведено необхідність сквашування молока, збагаченого фруктозою, монокультурами біфідобактерій і доцільність внесення кукурудзяного борошна для дитячого харчування у ферментований згусток.