Перегляд за Автор "Липовий, Д. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПерспективи використання дієтичних добавок рослинного походження у виробництві солодких страв оздоровчого призначення(2017) Липовий, Д. В.Розроблено науково обґрунтовану технологію мусів на сирно-ягідній основі з використанням ага-агару та клітковини з насіння гарбуза, збагачує десерт харчовими волокнами, вітамінами, макро- і мікроелементами, додає нових функціональних властивостей та розширює асортимент солодких страв оздоровчого призначення.