Перегляд за Автор "Лебеденко, Т.Е."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументБоярышник и шиповник в хлебопечении(2014) Лебеденко, Т.Е.Установлено положительное влияние экстрактов боярышника и шиповника на воде и молочной сыворотке на газообразующую способность муки, укрепляющее действие на ее клейковину, повышение подъемной силы дрожжей, а также улучшение качества хлеба и его микробиологических показателей при хранении.