browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 2 з 2

Оптимальная степень измельчения сухофруктов при получении настоев (экстрактов) из них
(2019) Лавшук, В. Д.
Перспективным направлением является разработка и производство функциональных сокосодержащих напитков с применением настоев (экстрактов) из сухофруктов.
Функциональный продукт с добавлением имбиря
(2013) Лавшук, В. Д.; Овсяникова, Л. В.
В результате проведенных исследований установлено, что имбирь является ценным источником минеральных веществ, а в частности: магния (184 мг/100г), фосфора (148 мг/100г), кальция (116 мг/100г). Для сравнения это в несколько раз больше, чем плодоовощном сырье. Поэтому целесообразно использовать имбирь для сбалансирования готовых сокосодержащих напитков по минеральному составу, а в частности по соотношению Са:Mg:Р(1:1,5:0,5).