Перегляд за Автор "Куц, А. М."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументДослідження різних культур мікроорганізмів у виробництві хлібного квасу(2016) Сагайдак, М. Є.; Бліщ, Р. О.; Прибильський, В. Л.; Мудрак, Т. О.; Куц, А. М.Метою роботи є підбір нових рас дріжджів, які здатні зброджувати квасне сусло при температурах вище 30…32 °С для одержання квасу з нормативними фізико-хімічними і високими органолептичними показниками.