Перегляд за Автор "Кулакова, Л. В."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВластивості води, в аспекті впливу на якість та безпечність мясних продуктів(2014) Баль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. І.; Старкова, Е. Р.; Олійник, О. М.; Кулакова, Л. В.Вода одна з найчисельніших складових сучасних м’ясних продуктів, тому технологічна дія багатьох харчових інгредієнтів залежать від її фізико-хімічних властивостей.