browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Технологічне рішення комплексної переробки бичка азовського
(2015) Федорова, Д. В.; Кузьменко, Ю. В.
Комплексне перероблення рибної сировини та продуктів її побічного перероблення (рибних відходів – голів, плавців, кісток, тощо) привертає значну увагу науковців, оскільки дозволяє скоротити відходи, більш раціонально використовувати рибні ресурси, скоротити собівартість та підвищувати ефективність виробництва рибної продукції.