browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

44182 Спосіб автоматичного керування процесом розстоювання тіста
(2009) Кугут, М. В.
Спосіб автоматичного керування розстоюванням тіста, що здійснюється в шафі остаточного розстоювання, який передбачає регулювання та підтримування температури повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на обігрів, регулювання та підтримування відносної вологості повітря на заданому значенні шляхом зміни витрати пари на зволоження, який відрізняється тим, що додатково здійснюють регулювання та підтримування концентрації СО2 в повітрі на заданому значенні шляхом зміни ступеня відкриття клапана виведення повітря з шафи остаточного розстоювання, а під час процесу задані значення температури, відносної вологості та концентрації СО2 змінюють в області їх початкових значень.