browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Шоколад з використанням ізомальту, інуліну та зеленого чаю
(2016) Крикливець, Д.О.
Виробництво функціональних кондитерських виробів передбачає в першу чергу використання харчових інгредієнтів, що привносять в продукт додаткову користь для здоров'я. Особливе місце серед кондитерських виробів займає шоколад, що дає можливість постійно розширювати його асортимент. У зв'язку з цим перспективним напрямком в кондитерській промисловості є розробка шоколаду з використанням ізомальту, інуліну та зеленого чаю Матча.