Перегляд за Автор "Котузаки, Е.Н."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументВлияние предварительной обработки компонентов мучных смесей на качество бисквитных полуфабрикатов(2010) Котузаки, Е.Н.Изучались технологические свойства и влияние муки из зерна гречихи и овса на физико-химические характеристики бисквитного теста и качество выпеченных бисквитных полуфабрикатов в зависимости от вида и способа их предварительной обработки.