Перегляд за Автор "Комащенко, Володимир Віталійович"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Проєктування цеху по виробництву напівфабрикатів із свинини в Одеській області
    (ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів, 2022) Комащенко, Володимир Віталійович
    Представлена кваліфікаційна робота передбачає проведення комплексу за- ходів з проектування цеху із виробництва напівфабрикатів із м’яса свинини для німецької компанії «Альфайн-Файнкост» в Одеській області В проекті наведене обґрунтування обраних технологічних схем виробництва продукції з інноваційними прийомами виробництва. Підбір обладнання виконаний з урахуванням сучасних технологій, проведе- ні необхідні розрахунки з використанням технологічних норм і санітарних пра- вил. У відповідності до обраних технологічних схем проведений розрахунок си- ровини і готової продукції, підбір і розрахунок обладнання, розрахунок чисельно- сті виробничих працівників. Розроблені архітектурно-будівельний розділ, розділ охорони праці, розділ екологічної безпеки.