browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ЗБРОДЖЕНОГО БУРЯКОВОГО СОКУ З ВИКОРИСТАННЯМ ЧАЙНОГО ГРИБУ
(ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, 2023) Кольчак Дмитро
В кваліфікаційної роботі магістра розроблена та описана технологія виробництва збродженого бурякового соку з використанням чайного грибу. Розроблені методи та інноваційні експериментальні розробки у роботі дозволяють впровадити технологію у існуюче виробництво традиційних овочевих соків або напоїв. Робота включає 101 сторінку поюснювальної записки, 3 графічних аркуші та 23 слайди презентації.