Перегляд за Автор "Кокошко, В. С."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование процесса хересования виноматериалов в непрерывном потоке как объекта автоматического управления
    (ОТИПП, 1978) Кокошко, В. С.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.13.07 - Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (пищевая промышленность). Целью работы является повышение производительности существующих установок хересования при сохранении высокого качества хересного виноматериала, сокращение потерь спирта и ароматических веществ за счет перевода процесса на непрерывный поток и совершенствования системы управления процессом. Впервые показана возможность получения виноматериала требуемого качества при проведении процесса хересования виноматериалов в непрерывном потоке. Предложен новый метод управления процессом хересования виноматериалов в непрерывном потоке путем регулирования соотношения общей концентрации кислорода и углекислоты на стадиях процесса.