Перегляд за Автор "Козонова, Ю.А."

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Документ
    Производство энергетических функциональных напитков
    (2008) Козонова, Ю.А.
    Цель работы - создание такого напитка, который позволил бы полностью заменить один из приемов пищи, для чего калорийность напитка должна находиться в интервале 350...600 ккал на 100 г напитка (исходя из того, что человек за день должен употребить от 1500 до 2500 ккал). Учитывая это, были проведены расчеты для подбора рецептуры напитков так, чтобы их калорийность находилась в указанных пределах.
  • Документ
    Энергетические напитки с использованием зерна злаковых и бобовых культур
    (2007) Козонова, Ю.А.
    Потребление соков и напитков на душу населения стремительно растет. Эти продукты обладают высокими вкусовыми свойствами, утоляют жажду, являются источником витаминов. Однако их энергетическая ценность незначительна. Целью работы является повышение энергетической ценности соков - создание напитков с высокими пищевыми характеристиками.