Перегляд за Автор "Козловський, Ілля"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Реконструкція розмелювального відділення борошномельного заводу Куліндорівського КХП (секція Б)
    (ОНТУ, кафедра технології переробки зерна, 2022) Козловський, Ілля
    Представлена кваліфікаційна робота на тему: «Реконструкція розмелювального відділення борошномельного заводу Куліндорівського КХП (секція Б)» виконана у рамках кафедрального комплексного дипломного проекту «Реконструкція борошномельного заводу Куліндорівського КХП». Сьогодні галузь харчової промисловості проходить активну стадію розвитку, не виключенням стали і борошномельна та хлібопекарська галузі. Це пов'язано з приєднанням до технології і асортименту українського ринку нових зарубіжних тенденцій. В таких умовах класичний асортимент борошна вже недостатній. Для забезпечення потреби сучасних хлібопекарських комплексів перед борошномельної промисловістю виникає нова задача: виробництво сортів борошна з певним набором показників якості. Для отримання борошна певного призначення можна виділити наступні способи: переробка зерна пшениці з різним вмістом білка; відбір на борошномельному заводі потоків борошна з різних систем, які мають специфічні технологічні властивості і хімічний склад; формування товарних сортів борошна в відділенні безтарного зберігання; додавання біохімічних коректорів. В процесі роботи було проведено техніко-економічне обґрунтування та визначені основні техніко-економічні показники. Інвестиції окупляться за 1,42 роки, реалізація проекту передбачається за рахунок власних коштів, чиста приведена вартість проекту за 3 роки складе 5639,4 тис. грн. Кваліфікаційна робота складається із розрахунково-пояснювальної записки, що включає в себе 7 розділів у кількості 117 сторінок (28 таблиць, 4 рисунків) та 7 листів графічного матеріалу.