Перегляд за Автор "Кожевникова, В. О."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументУсовершенствование процесса активации прессованных дрожжей с использованием фитоэкстрактов(2017) Лебеденко, Т. Е.; Кожевникова, В. О.Предложено использование экстрактов шиповника и боярышника на воде и молочной сыворотке в качестве источников моно- и дисахаридов, витаминов, микро- и макроэлементов и прочих дефицитных для пшеничной муки соединений, присутствие которых способствует интенсификации спиртового и молочнокислого брожения и, следовательно, экономии времени, затрат материальных и энергетических ресурсов.