browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Исследование процесса извлечения сусла из виноградной мезги и совершенствование оборудования для его осуществления
(ОТИПП, 1975) Ковтун, М. А.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.02.14 - Машины и агрегаты пищевой промышленности. Исследован процесс фильтрования виноградной мезги за период формирования фильтрующего слоя осадка на дренажной поверхности, определены пути снижения взвесей, попадающих в сусло при извлечении его на суслоотделительных устройствах непрерывного действия. Экспериментально доказано возможность осуществления способа фильтрования виноградной мезги при непрерывной смене фильтрующего слоя осадка. Создана конструкция суслоотделительной установки с использованием предложенного способа суслоотделения.