Перегляд за Автор "Коваленко, Н.А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПерспективы переработки подсырной сыворотки(2008) Коваленко, Н.А.В результате проведения комплекса аналитических и экспериментальных исследований разработана принципиально новая технологическая схема производства карамельного красителя из подсырной сыворотки и продуктов ее мембранной переработки. Разработан проект нормативной документации на производство пищевого красителя "Натуральная водорастворимая карамель". Изучен химический состав и физико-химические свойства продуктов мембранной обработки подсырной сыворотки.