Перегляд за Автор "Кобеняк, С.О."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументПерспективи використання нетрадиційної рослинної сировини при виробництві борошняних кулінарних виробів(2016) Кобеняк, С.О.Метою проведених досліджень було встановлення можливості використання в традиційній рецептурі прісного тіста амарантового борошна в кількості 5, 10, 15, 20 % до загальної кількості пшеничного борошна вищого ґатунку.