Перегляд за Автор "Китиашвили, А. Н."

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Документ
    Исследование режимов прессования частично обессусленной мезги и создание оборудования для этой цели
    (ОТИПП, 1981) Китиашвили, А. Н.
    Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств. В диссертационной работе разработана технология повышения эффективности работы дожимных прессов и улучшение качества получаемого сусла. Разработана новая схема проведения процесса суслоотделения и конструкция пресса для ее осуществления. Разработана новая опытно-промышленная установка и произведен поиск оптимальных режимов ее работы. Впервые установлены закономерности взаимосвязи давления мезги, геометрических параметров прессующего клинового подпрессовывающего и эксцентрикового механизмов и физико-механических свойств мезги. Разработан новый способ отделения сусла, осуществляемый при совместном действии шнекового и эксцентрикового механизмов. Установлены зависимости количества взвешенных в сусле частиц от давления прессования и частоты вращения шнеков. На базе выполненных исследований обоснованы требования к проведению рациональных процессов сжатия мезги и получения из нее сусла высокого качества. В результате проведенных исследований режимов прессования и способов активизации процесса отделения сусла разработан, испытан и внедрен в производство новый тип непрерывнодействующих прессов - шнеково-эксцентриковый, содержащий подпрессовывающее клиновое устройство и эксцентриковые устройства. При проведении исследовательских и теоретических работ были изготовлены и смонтированы на промышленных предприятиях новые шнеково-эксцентриковые прессы. Этими прессами оборудованы промышленные линии на Карданахском, Гурджаанском, Велисцихском и Телианском винзаводах объединения "Самтрест".