browse.title.page

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Реконструкція виноробні в умовах республіки Узбекистан
(ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу, 2023) Кадькаленко Олена
В кваліфікаційної роботі представлено дослідження умов розвитку виноробства в агро-кліматичних умовах Ферганської долини; детальне вивчення та аналіз процесу реконструкції виноробної галузі в Республіці Узбекистан; визначення впливу на технологічний рівень, якість виробництва та конкурентоспроможність узбецьких вин. Представлено комплексний аудит підприємства, аналіз результатів сезону переробки винограду 2021-2022 р., характеристика сортів винограду, організація виробництва шампанських виноматеріалів, продуктові розрахунки, підбір обладнання, техніко-економічні розрахунки проекту.