Перегляд за Автор "Исмаилов, Т. К."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументКомплексная переработка плодов облепихи для получения консервированных пищевых продуктов(ОТИПП, 1991) Исмаилов, Т. К.Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных продуктов. В диссертационной работе разработана ресурсосберегающая технология комплексной переработки плодов облепихи на основе гидроакустических и мембранных процессов и получение широкого ассортимента продуктов и полуфабрикатов с высокой биологической ценностью. Установлены рабочие режимы технологических процессов и разработана производственная линия, обеспечивающая безотходность и экономичность производства. Основные результаты работы внедрены на Ачинском плодоперерабатывающем комбинате и Одесской макаронной фабрике.