Перегляд за Автор "Иванова, Р. А."
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Результатів на сторінці
Налаштування сортування
- ДокументХимическая стерилизация резервуаров для асептического хранения плодово-ягодных соков(ОТИПП, 1991) Иванова, Р. А.Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.13 - Технология консервированных пищевых продуктов. В диссертационной работе разработана технологическая схема санитарной обработки и стерилизации йодинолом резервуаров, применяющихся в асептическом консервировании соков. Разработана методика расчетов режимов химической стерилизации. Результаты работы апробированы на Унгенском консервном заводе.